Add deployment pipeline, maintenance page and project config

- Makefile: install_dev, install_prod, migration/migrate commands
- docker-compose-dev: add Caddy and Bun services
- docker-compose-prod: remove exposed pgbouncer port
- Ansible: Caddy template with maintenance mode (503), vault, deploy playbook
- Gitea workflow: manual deploy to production
- Maintenance page (Neubrutalism style)
- LICENSE: proprietary license

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

LICENSE.md

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+# Licence Propriétaire
+
+Copyright (c) 2026 E-Cosplay. Tous droits réservés.
+
+## Conditions
+
+Ce logiciel et son code source sont la propriété exclusive de E-Cosplay.
+
+**Il est strictement interdit de :**
+
+- Copier, reproduire ou dupliquer tout ou partie du code source
+- Modifier, adapter ou créer des œuvres dérivées
+- Distribuer, publier ou partager le code source sous quelque forme que ce soit
+- Utiliser le code source à des fins commerciales ou non commerciales sans autorisation écrite
+- Sous-licencier, vendre ou transférer le code source à des tiers
+
+## Accès au code
+
+L'accès au code source est strictement réservé aux membres autorisés de l'organisation E-Cosplay dans le cadre de leurs fonctions.
+
+## Responsabilité
+
+CE LOGICIEL EST FOURNI "EN L'ÉTAT", SANS GARANTIE D'AUCUNE SORTE, EXPRESSE OU IMPLICITE.
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+## Contact
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+Pour toute demande d'autorisation : contact@e-cosplay.fr